Receta de Coliflor en ensalada

¿Cómo hacer la receta de coliflor en ensalada?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la coliflor en ensalada será lavar la verdura y separarla en ramilletes. Una vez lavada y secada, la colocaremos en una cazuela con agua hirviendo, con una pizca de sal.

Mientras la coliflor se cuece, ponemos a cocer también los huevos. En unos 15 ó 20 minutos la verdura estará cocida, por lo que podemos sacarla de la cazuela y escurrirla. Reservamos.

A continuación, vamos a lavar y cortar en trozos tanto los tomates, como los pimientos verdes. Colocamos los tomates y los pimientos en la ensaladera o fuente donde vamos a presentar la coliflor en ensalada.

Añadimos la cebolla, previamente pelada y cortada en juliana, los huevos cocidos pelados y cortados en trozos, y finalmente la coliflor.

Para darle el toque final a la coliflor en ensalada, tenemos que regar todo con un buen chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen, y colocar en la nevera hasta el momento de servir.

Foto orientativa: Herbolario Allium